Saumon et choux fleur

Saumon et choux fleur

Saumon et choux fleur

Source Y’a quoi dans mon frigo

 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 4 morceaux de saumon
  • 1 choux fleur
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 yaourt à la grecque ou au soja ou au lait de vache
  • Sel marin

 

Recette

  • Faire cuire le choux fleur en bouquet 10 mn dans eau bouillante salée
  • Faire chauffer une poêle
  • Mettre le saumon côté peau et faire cuire 5 mn à feu vif
  • Retourner le saumon et laisser cuire en éteignant la poêle
  • Mixer le yaourt avec le chou fleur et le vinaigre et rectifier l’assaisonnement
  • Servir à l’assiette le saumon avec purée de choux fleur

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