Sashimi de saumon mariné

Sashimi de saumon mariné

Sashimi de saumon mariné

Savoureux et frais, une recette idéale à tout moment de l’année !

Source 750g.com

Ingrédients (6 personnes):

  • 125 ml de saké
  • 4 ciboules finement ciselées (la partie verte seulement)
  • 2 c à c de graines de sésame blanches grillées
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de sucre brun
  • 2 c à c de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d »ail pilé
  • 500g de saumon très frais

 

Préparation

Étape 1 :

Couper le saumon en bâtonnets de 1 cm. Mélanger le gingembre, l’ail, le sucre, la sauce soja, le saké et la moitié de la ciboule dans un bol, bien remuer de façon à dissoudre complètement le sucre.

Étape 2 :

Ajouter le saumon, remuer puis couvrir et laisser mariner 30 min au réfrigérateur. Déposer le saumon sans l’égoutter sur une assiette de service, garnir du reste de ciboule et des graines de sésame.

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