Recette de croquettes rapides au saumon

Recette de croquettes rapides au saumon

Croquettes de saumon

Une idée de recette facile et rapide

Source Marmiton.org

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • un sachet de purée
  • 20 cl de lait
  • 40 cl d’eau
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • des restes de saumon ou du saumon fumé coupés en petits morceaux
  • un sachet d’emmental râpé (100 g)
  • un œuf battu en omelette
  • chapelure

 

Préparation de la recette :

– Préparez la purée en mélangeant le sachet et les épices citées, puis incorporer le mélange lait-eau bouillant.
– Lorsque que la purée est prête, elle doit être assez ferme et faire des petits pâtés pour ne pas se déliter pendant la cuisson des croquettes.
– Mélanger à la purée le saumon et le fromage, rectifier l’assaisonnement si besoin.
– Préparer dans deux assiettes creuses, d’un côté l’œuf battu et de l’autre la chapelure. Préparer des croquettes de la taille d’une mandarine, aplatissez légèrement.
– Passez successivement les boulettes du mélange purée-saumon dans l’œuf, puis dans la chapelure.
– Faire frire immédiatement dans une sauteuse et un peu d’huile.

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