Pizza au saumon

Pizza au saumon

Pizza au saumon

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Ingrédients pour une belle pizza :

  • Une pâte à pizza (pour moi à la farine semi-complète)
  • Deux beaux pavés de saumon
  • Une boule de mozzarella
  • De la crème fraîche épaisse (que j’ai mélangé à du fromage blanc à 0% pour l’alléger)
  • 5 ou 6 tranches de citron
  • Ciboulette, estragon ou tout aromate de votre choix

 

Préparation de la pizza au saumon :

Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte à pizza.
Dans un bol, mélanger une quantité suffisante de crème fraîche pour recouvrir la pizza avec de l’estragon fraîchement ciselé. Saler, poivrer, étaler cette préparation sur la pâte.
Disposer par dessus le saumon coupé en gros morceaux Répartir la mozzarella en tranches et le citron. Saler et poivrer à nouveau.
Enfourner en bas du four, surveiller la cuisson de près (la pizza cuit en une dizaine de minutes à très forte chaleur).

A la sortie du four, parsemer des aromates de votre choix (pour moi de la ciboulette).

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