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Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux

Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux

Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux

Source Dans la cuisine d’Audinette

Ingrédients (pour 8 personnes):

  • 2 oignons
  • 500g de blanc de poireaux
  • 560g de saumon (4 pavés)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300g de ricotta
  • 50cl de crème liquide à 4% de MG
  • 50g de fromage râpé

 

Préparation:

  • Émincer les oignons et les poireaux puis les faire cuire 20 minutes dans 1 cas d’huile d’olive. Saler et poivrer.
  • Faire cuire le saumon (soit au court-bouillon, soit à la vapeur soit au micro-ondes).
  • Mélanger la ricotta et la crème. Assaisonner.
  • Mettre un peu de cette crème dans le fond du plat (beurré) puis positionner les premières plaques.
  • Ajouter ensuite la moitié des légumes cuits.
  • Émietter la moitié du saumon frais cuit par dessus les légumes et ajouter aussi la moitié du saumon fumé, préalablement coupé en lanières.
  • Reverser à nouveau le mélange crème-ricotta en en gardant un peu pour la finition.
  • Placer une deuxième série de plaques à lasagne.
  • Et recommencer : légumes, saumon puis crème.
  • Finir par des plaques recouvertes du reste de crème.
  • Saupoudrer de fromage.
  • Enfourner à 210° pour une bonne demie-heure.

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