Feuilleté au saumon

Feuilleté au saumon

Recette de feuilleté au saumon : idéal pour les fêtes

 

Source chefclub.tv

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • Huile d’olive
  • 15 cl d’eau
  • 1 cube de KUB OR
  • 1 c. à s. de crème fraiche
  • 200g de saumon
  • 1 mozzarella
  • 1 pâte feuilletée
  • Jaune d’œuf
  • Romarin

 

Recette

  • Faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive les poireaux hachés finement.
  • Ajouter l’eau et le cube de Kub Or émietté.
  • Laisser cuire 15 min en remuant de temps en temps.
  • Ajouter la crème, mélanger et retirer du feu.
  • Couper le pavé de saumon en tranches d’environ 1 cm.
  • Couper la mozzarella en fines tranches.
  • Déposer les tranches de saumon au centre de la pâte feuilletée.
  • Recouvrir le saumon avec les poireaux et les tranches de mozzarella.
  • Trancher des fines lamelles d’environ 1 cm de chaque côté de la pâte feuilletée.
  • Refermer la pâte en alternant une lamelle d’un côté, une lamelle de l’autre et en commençant par les extrémités pour former un chausson (voir vidéo).
  • Badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
  • Saupoudrer de romarin.
  • Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
  • Servir en tranches.

 

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