Cheesecake au saumon fumé

Pour une entrée originale, moderne, facile et surtout délicieuse, optez pour le cheesecake au saumon ! Le goût du saumon fumé viendra relever la douceur du fromage, un vrai régal plein de fraîcheur !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de saumon fumé Pure Origine Kritsen
  • 100 grammes de biscuits apéritifs salés
  • 200g de ricotta
  • 200g de Philadelphia
  • 50g de beurre
  • Aneth / Menthe / Coriandre
  • Paprika
  • Baies roses

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180° (th.6). Émiettez les biscuits apéritifs puis mélangez-les au beurre préalablement fondu au micro onde jusqu’à obtenir une pâte. Répartissez-la au fond de petits moules en cercle individuel, puis tassez uniformément. Enfournez pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une belle texture dorée.
  2. Dans un récipient, mélangez la ricotta, la cream cheese, les baies roses et saupoudrez d’une cuillère à café de paprika.
  3. Coupez le saumon en lamelles d’1 centimètre environ. Ajoutez-les à la préparation, et réservez-en 8 de côté. Mélangez pour imprégner le goût du saumon à la préparation. Salez et poivrez.
  4. Une fois cuit, disposez les fonds de biscuits dans leur moule au centre d’assiettes individuelles. Garnissez-les uniformément de la préparation, puis réservez au réfrigérateur pendant minimum 2 heure.
  5. Une fois la préparation bien figée, relevez les moules. Décorez les cheesecake avec les lamelles de saumon en formant des spirales. Ajoutez quelques feuilles d’aneth, de menthe ou de coriandre. Saupoudrez d’une pincée de paprika pour la couleur. C’est prêt !

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