Brochettes aux deux saumons

Brochettes aux deux saumons

Brochettes aux deux saumons

Source Dans la cuisine d’Audinette

 

Ingrédients

Pour 6 personnes (12 brochettes):

  • 6 pavés de saumon frais
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 2 citrons non traités
  • 12 pic en bois (moyens)

 

Recette

  • Couper chaque pavé de saumon en 4 dés.
  • Couper le saumon fumé en longues lanières.
  • Trancher fin le citron puis couper chaque tranche en 4.
  • Sur un pic, enfiler un quart de tranche de citron, un dé de saumon frais, une lanière de saumon fumé (pré-enroulée), de nouveau un quart de tranche de citron, un dé de saumon frais, une lanière de saumon fumé et un quart de tranche de citron.
  • Recommencer pour chaque brochette.
  • Saler et poivrer les brochettes.
  • Les saisir sur la grille du barbecue et faire cuire 5 minutes de chaque côté.

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